Maridajes del norte.
El norte nos apasiona, los sabores nos atrae.
- Más de 15 restaurantes participantes.
- 3 municipios en el norte del Valle del Aburrá.
- Una experiencia gastronómica única de restaurantes con demasiado potencial.
En nuestras montañas entre naranjos, trapiches y piñas se dan los mejores maridajes entre la gastronomía local y la cerveza de nuestros pueblos. Y para destacar lo mejor de los sabores, texturas y aromas de la comida que hacen los chefs locales lo maridamos con las cervezas de Quintanorte y así sentar las bases del corredor gastronómico del norte del Valle de Aburrá.
Restaurantes participantes
Copacabana
Girardota
Barbosa
Camilo Alzate
Founder - Cerveza Quintanorte
Maridajes del Norte es una apuesta por lo local, por destacar y construir un corredor gastronómico, eventos y alianzas potentes que fortalezcan el sentido de pertenencia de los habitantes de nuestros pueblos.
David Lemus
CTO - Camello Studio
Crear una plataforma que en su inicio sea web pero su fin sea transformar una zona, cercana pero alejada culturamente, es un reto llevadero pero emocionante, donde todos en el equipo sabemos que será un detonante para muchas iniciativas.
Carolina Ruiz
Líder creativo - Camello Studio
Diseñar la propuesta para maridajes del norte fue explorar la cultura y potencial gastronómico al norte del Valle de Aburrá
Joan Saldarriaga
Founder - Restaurante Amelia
Brindar una experiencia de sabores, y dar a conocer nuestra propuesta gastronomíca es una gran inicitiva que potencia el crecimiento de los emprendimientos locales.
Platos
Conoce los restaurantes participantes
Smoking Burger
Alamo
Blend de carne de res y cerdo, con queso americano, lechuga, tocineta bañada en salsa dulce de vino tinto, cebollitas rebozadas y salsa especial de la casa, en pan brioche 100% artesanal. 🍺 Strong Belgian (la rubia maltosa) 📍 Cra 18 # 17-08, Barbosa - Antioquia
Tomahawk Campesino
El Carretero
Tomahawk es una chuleta con el hueso de las costillas del cerdo, su marmoleo le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional, acompañada con fritura de piña típica de Barbosa, vegetales salteados y papas al romero. 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cll 13 # 21-23 Barbosa Antioquia
Tacos de Birria
Q'Chingón
Tacos de birria originarios del estado de Jalisco. Tortillas de maíz nixtamalizada rellenas de carnitas desherbadas de cerdo, cebolla roja encurtida, cilantro picado y queso, acompañado con caldo de la misma cocción de la carne y guacamole !UNA CHULADA! 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cl. 10 #16-10, Girardota, Antioquia
Pork Belly
Amelia
Delicioso plato de tocino en doble cocción y parrillado, acompañado de arepitas antioqueñas con mantequilla, papa al vapor bañada en una espectacular salsa de queso, y una ensalada fresca de lechuga, trozos de tomate marinado y puerro caramelizado. 🍺 Cacao Porter (la negra con cuerpo) 📍 Cll 10bb #10-09 Girardota, Terraza del Mall de Santa Ana
Pizza ibérica
All Natural
Elaborada con los mejores ingredientes y de más alta calidad , nuestra masa se caracteriza por ser liviana y conservar la tradición italiana, cuenta con pasta de tomates pomodoro , jamón serrano ,queso mozzarella y queso de búfala y completado con el refrescante sabor de la albahaca 🍺 Cacao Porter (la negra con cuerpo) 📍 Cll 10 bb #10-09 Girardota, Mall Santa Ana
5 Quesos
All Natural
Si eres amante de los quesos , esta es tu mejor opción ya que cuenta con queso mozzarella, queso Philadelphia, queso mozzarella de búfala , queso azul y queso parmesano y por supuesto acompañada de nuestra masa y pasta de pomodoros que nos hacen diferentes de los demás 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cll 1 #08-06 Barbosa, Calle Nueva
Cruel burger
Cruel
Nuestra hamburguesa cuenta con 170g de carne 100% de res, acompañada de nuestro pan artesanal de finas hierbas y ajonjolí negro, con vegetales frescos, queso amarillo, pulled pork ( carne de cerdo ahumada cocinado en cerveza y BBQ), queso crema de la casa a base de finas hierbas, puerro caramelizado, y dos super salsas una a base de Jack Daniel's y la otra una mayonesita de ajo y cilantro. 🍺 California Common (la roja lupulada) 📍 Cll 10 bb #10-09 Girardota, Mall Santa Ana
Ceviche montañero
Musa Café
La explosiva combinación y la crocancia del chicharrón antioqueño con una deliciosa mistura de los increíbles sabores peruanos (Maíz, cebolla, cilantro, pico de gallo y leche de tigre) acompañado de chips de plátanos y aderezo verde de guacamole. 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cll 18 #11-30 Barbosa, Antioquia
Tacos al pastor
Guacamole cocina Mexicana
Tacos preparados en el tradicional pastor (trompo) marinados en achiote y limón y chile seco. Servido con Cebolla Blanca, Cilantro y Piña 🍺 California Common (la roja lupulada) 📍 Cll 10 bb #10-09 Girardota, Mall Santa Ana
Asgard
Valhalla Brewing
Nuestra proteína está reducida en una salsa dulce, creando la combinación perfecta entre dulce y salado. 🍺 California Common (la roja lupulada) 📍 Cll 53 #50-13, Copacabana
Burguer con queso y salsa de panela
Barbakana
Una hamburguesa de res bañada en salsa de panela, acompañada de queso papialpa y rematada con una banderillas de chicharrón 🍺 Strong Belgian (la rubia maltosa) 📍 Cra 16 #10-43, Girardota-Antioquiaa
Costichi tamarindo
Jaribs
Nuestro Costichi es un corte intermedio entre costillas y chicharrón, servido con salsa de tamarindo, ensalada y papas. 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cra 16 #10-43, Girardota-Antioquia
Hamburguesa Barboseña
Bajo Cielo Picnic Urbano
La piña es el sabor de Barbosa. Pero, ¿Qué tal si le agregamos una fruta de la pasión? 🍺 Pale Ale Maracuyá (la rubia refrescante) 📍 Cra 15 N 16-50 (Frente a la cruz roja), Barbosa-Antioquia
Padrísimos Tacos!
La Guarida
Un taco al dia es la clave de la alegria! Al merito estilo mexicano, traemos deliciosos tacos de res, pollo y chicharron, acompañados del tipico pico de gallo, nachos y guacamole. (El nivel de chile y picante lo eliges tú) 🍺 Strong Belgian (la rubia maltosa) 📍 Cra 11 # 15-07, 2° piso Casa Verde¡Todos por 25000 COP!
Ven a tener una experiencia deliciosa y a construir el nuevo corredor gastronómico del Norte de Valle de Aburrá
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